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点食成金百度糯米携店铺统计大数据亮相中国

2019-05-15 02:55:32来源:励志吧0次阅读

3月28日,点食成金2016百度糯米餐饮生态峰会在第四届武汉中国食材电商节期间同步举办。中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会行业社团委执行主席刘国梁,百度大数据部雷鸣,百度糯米餐饮业务部副总经理苏亮、火锅业务负责人左肖,和客如云合伙人王渭涛、小美科技CEO刘柯志、微菜单CEO魏巍、黄记煌市场总监邵太福等佳宾,就餐饮行业转型互联遇到的问题、和大数据如何影响和重塑餐饮O2O等话题进行了交换探讨。

会上,针对传统餐饮行业面临的门店管理、运营统筹和推广营销等难题,百度大数据部负责人雷鸣全面介绍了百度糯米业内首创的店铺统计服务,用可以触摸的大数据,助力餐饮O2O全面升级和营销价值。

店铺统计大数据 解决餐饮商家三大难题

顾客究竟是谁?他们有甚么特征?我应当怎样吸引更多这样的人?传统商业背景下,很多让营销预算堕入到超过一半被浪费,但不知道浪费在哪里的黑箱中。此次峰会上,百度糯米新发布的大数据产品店铺统计上线,让大数据发挥出更直接的价值。

O2O营销服务不是闭门造车,而是要落到实处了解行业困难。雷鸣表示, 传统餐饮企业面临三个问题。门店管理方面,传统的半人工和人工统计方式,很难以直观扩大店面的直接表现;运营反馈方面,仅凭猜测用户餐饮需求和心理来做运营活动,成功率常常不高;除此之外,没有很好的营销渠道,再精美的菜品和服务都会落入深巷难闻酒香的窠臼。

移动互联时代,当用户的搜索、服务都通过端来获得,用户的需求和喜好都会变得有迹可循。通过大数据技术分析,为餐饮商户在营销过程中提供科学技术指导,餐饮商家才能真正从数据触摸获得实际价值。

百度糯米此次携手百度大数据部发布的店铺统计产品,可以在商家的店铺页上得以直观展现为该商户打造的用户画像:包含商户的用户性别构成、年龄分布、居住地分布、甚至是星座比例等维度都予以及时的出现,并同时显示通过商户搜索量和购买量计算后得出的热度指数,为商户的自营销和百度糯米定制化的商户营销服务带来可视化的大数据决策根据。

例如每天店门口人流量、用户进店量、新老顾客比例等通数据你,商户就可以量体裁衣的进行门店管理;而在运营方面,通过用户阅读数据判断用户兴趣,投其所好的指定策略;而百度线下门店部署的DUMO智能硬件,则直接锁定了店门口人群,通过大数据对个人行为特质分析为商家指定营销。雷鸣称,百度糯米打通了包括地图、手百等强大入口流量,可以追溯用户历史数据和实时数据,将用户需求和餐饮商家服务进行高效连接,落到实处的解决餐饮行业的三大难题。

据了解,目前北京范围内海底捞、新辣道、云海肴、九头鹰等知名餐饮集团加入店铺统计试点服务商名单。

百度糯米大数据 助力商家踩准了互联步伐

此次峰会中,百度糯米餐饮业务部副总经理苏亮主持了现场餐饮O2O深度圆桌对话。苏亮表示,如今很多的餐饮行企业主动迈出了新的互联时代步伐,但除了简单的团购等合作,像大数据洞察、营销等互联带来的更先进的技术和服务能力,将带来更大助力。

百度糯米火锅品类的负责人左肖也认为,作为平台服务方,百度糯米可从信息流、用户交互流和运营流三个层面,帮助餐饮商户实现互联转型。零售业主要看人、货、场,即对顾客的理解与针对性营销、对产品的精细化运营和选址、布局等场地的经营三个方面。百度糯米通过餐饮大数据为每个商户定制自己顾客的用户画像,结合储值卡、到店付等产品以及第三方合作伙伴,可以全方位的实现对餐饮企业这3方面的支持和共赢。

知名餐饮品牌黄记煌市场总监邵太福表示,看到百度糯米的大数据产品,才发现他们的日常的数据统计过于简单。黄记煌在中国有十年的历史了,我们还有胡椒厨房及滋乐滋乐另外这两个品牌,对于新开店的选址、布局和顾客分层营销等都有很多期待,希望明确看到我们的客人喜欢哪一个不喜欢哪一个。百度糯米大数据产品可以提供店内这些客人的特点、来源,让我们更可以实现有针对性地进行营销,这样的效果非常值得期待。

现在互联行业都在大谈特谈大数据,但是一直就讲得比较空洞,服务业招聘平台小美科技CEO认为,百度糯米将大数据的洞察能力用在商户服务上,并且取得了行之有效的成果,非常值得肯定。客如云合伙人王渭涛也表示:作为一家餐饮管理软件服务商,客如云一直是需要采集实时数据,但依托本身能力,这个过程是非常困难的,而百度糯米的餐饮大数据产品,为合作伙伴带来了完美的解决方案,未来我们希望继续加强合作,共同推出对餐饮商户更有价值的服务方案。

订餐平台微菜单CEO魏巍也认为,微菜单要解决的是餐厅经营三高问题(房租高、人力高、食材价格高)中的人员优化问题,而随着百度糯米大数据将传统餐饮行业用户画像可视化,可以帮助商家进行更高效的CEM管理,影响餐厅的运营决策,反过来也会提升用户的体验。

可以看到,百度糯米在推动餐饮产业互联升级转型方面,取得了业内的一致认可,也推动了餐饮行业线上化的步伐。中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会行业社团委执行主席刘国梁认为,餐饮业要加速拥抱互联,他表示:中国餐饮业正迎来第四次革命,那就是互联革命,互联以信息互联为基础,以大数据决策为主要手段,对餐饮业的影响将是颠覆性的,只有积极拥抱互联,与时俱进,这样才能在不断变化的市场中立于不败之地。

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